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        商用廚房工程設計標準有哪些,看完你就知道了 頭條
        為了保證烹調廚房的出品及時,并符合應有的食、香、味等質量要求,烹調廚房應緊靠與其風味相對應的餐廳。盡管有些飯店受到場地或建筑結構、格局的限制,廚房的加工或點心,甚至冷菜或燒烤等的制作間,可以不與餐廳在同一樓層

        粥店需要配備哪些廚房設備?

        粥營養健康、成本低廉,粥店占地面積小,選址范圍廣,在城市中的大街小巷到處都能看得到,那么開一家粥店究竟需要哪些廚房設備呢?歸納起來有如下這些:

        聊聊廚房設備降溫小課程

        在這個日新月異的世界,人們對美食的要求越來越高,追求色香味俱全,相應的美食對于烹飪他們的一些烹飪設備也越來越高。一排排整齊的廚房設備,那么這些龐然大物都是怎么進行降溫的呢?接下來為您講解廚房設備降溫小課程。

        大型食堂廚房工程注意事項

        根據食材的處理流程,廚房工程布局設計應遵循以下流程:貯藏、粗加工、副食加工、主食加工、涼菜加工 、售飯間、洗碗消毒間等。廚具布置應結構緊湊,減少操作距離,能滿足設備共享或集中處理垃圾,效率較高。還應遵守各工作崗位的次序,防止人員工作流程交叉,人員出入口與物料、垃圾等出入口應分開設置。
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